串串香的创新菜品和吃法特点-牟家巷小郡肝串串香

深圳市麦轩食品有限公司

牟家巷小郡肝串串香加盟品牌:加盟后免费赠送5-7天开店技术培训,购买厂家直销的串串香底料低于市场价50%。 加盟合作咨询电话:见底部
您的当前位置:主页 > 四川串串香 > 串串香的创新菜品和吃法特点

串串香的创新菜品和吃法特点

来源:串串香加盟 日期:2019-04-02 15:44 当前栏目: 四川串串香

 

  创新菜品

  串串香是大家比较喜欢的东西,现在的大街小巷都有不少的开串串香的,为了迎合并满足市场消费者的潜在需求,一些有远见的串串香餐饮品牌开始在发展新品上讲究兼容并蓄,进行菜系的融合、口味的汇串,传承传统制作精髓并与之相结合,创新推出新派串串,那样更受广大群众的喜爱。  ​

  香,一种能喝汤的串串香!

深圳市麦轩食品有限公司   众所周知,串串香好不好吃,底汤当然是最重要。基本上串串香以红汤(麻辣)、白汤(骨汤)、清汤(鲜香)、海鲜汤4种底汤为特色。底汤以鸡骨、猪骨吊鲜,同时加入草果、丁香、砂仁、桂皮等20余种中草药。并配以采用现代食品生物技术,以鸡骨、猪骨以及蘑菇、干贝等为原料,经低温粉碎后提取有效成分,制作而成的高纯度、高品质调味底料,充分保留原料特有的高蛋白质、钙、肽等的营养元素。不仅涮烫出来的菜品口感好,而且底汤鲜美,且中解辣解燥,不用担心上火,还可以起到补充钙质、保养滋补,开胃顺气的功效。

  选料丰富,营养全面,新鲜肉类、禽类、水产品、时令蔬菜、干鲜菌果等均可入锅,一夹一涮,便可食用,食品营养成分不流失。既能吃上鲜嫩可口的食品,又能喝上营养丰富的底汤,真正是更美味、更营养、更健康、更时尚。

  串串香菜品种类

  串串香的种类很多,从海里的海鲜,鱼,虾,蟹,贝类,到家禽,猪

  肉,牛肉,羊肉,鸭肉,鹅肉等,还有健康的蔬菜等很多种,常见的菜品就有牛肉、鸡肉、黄腊丁、鲫鱼、鱿鱼、鹌鹑蛋、毛肚、黄喉、肉丸、火腿肠、肫肝、鸭肠、鸡心、蟹柳、豆腐干、豆腐皮、豆筋、土豆、芋儿、青笋尖、大白菜、藕片、木耳、香菇、豌豆尖等等,而所有的东西仍然是用竹签穿成串。巴蜀人喜欢吃辣椒,而串串香也是越辣越好,不但要辣,还要辣的香,所以锅底的佐料就十分重要了。锅底是味道的源泉,像普通的我们可以看得到的,就有辣椒,花椒,桂皮,豆瓣酱,葱姜蒜,八角,香叶,党参,白芷等,有些还是中药的锅底,吃了后可以滋补的。

  串串香加盟常用香料

  1、甘菘在麻辣火锅汤料或卤菜中常用的一种毛绒绒、黑褐色的根状香料,成都人称之为香草,重庆人称其为香菘,其实应该叫甘菘,又名甘菘香。每个地方的叫法不一样,但是并不影响串串

  2、丁香又叫公丁香、子丁香,为丁香的花蕾,烹调中常用的是干品,香味浓,尝之有刺舌、麻舌感,其性味辛温,有暖胃、止嗝逆、驱风、镇痛的作用。

  3、八角应叫八角茴香,又叫大茴香、大料、八月珠,这是人们较为熟悉的一味香料。

  4、小茴香又叫茴香、香丝菜、怀香、野茴香。全国多数地区都有栽培,且为人们所熟悉,其鲜品茎叶在烹调中常见用于制作茴香胡豆、茴香馅饺子等。

  5、草果一种姜科植物草果的果实,尝之味怪,不好受。其药性温、味辛,有燥湿健脾、祛痰温中、逐寒抗疟

  疾的作用。

  6、砂仁又叫春砂仁、阳春砂仁,系植物阳春砂的成熟果实,尝之涩口,闻之有香味,药性温,味辛。三奈有的地方也叫沙姜、山辣,为根状茎。灵草为近几年广泛用于火锅的一味香料。

  7、排草与灵草一样,也是近年来在麻辣火锅中运用普遍的一味香料。

  8、白豆蔻又叫圆豆蔻,市场上或药店有写为百11肉豆蔻别名玉果。近年来在火锅中运用十分普遍,不过尝之味亦不好受,其药性味辛温,具有暖脾胃、涩肠、下气的作用。

  9、桂皮又称肉桂。性味辛甘、热,有补元阳、暖脾胃、除积冷、通血脉的功效。主治肾阳虚衰、心腹冷痛、久泻等。油性大,香味浓烈。

  吃法特点

  串串香的吃法不同于中餐菜,不是将已烹调好的菜肴端到桌子上就可 串串香

深圳市麦轩食品有限公司   以吃;而是把一些半成品菜品端到桌上,由自己亲手操作(烹饪),自烫自食;菜品的烫(煮)食火候,就掌握在食客的手中。

串串香菜品展示

  • 串串香行业品牌项目-牟家
  • 小郡肝串串香特色美味食
  • 串串香加盟选择谁?牟家巷
  • 牟家巷串串香投资品牌从
  • 加盟牟家巷串串香品牌传
  • 选牟家巷串串香加盟前景

培训知识

揭秘牟家巷小郡肝串串香顾客回头率高的法宝 揭秘牟家巷小郡肝串
牟家巷小郡肝串串香店铺的生意火爆,总是顾客不断。很多投资者都想知道牟家巷小郡肝串串香店铺为何能够拥有如此火爆的
小郡肝串串香培训不错这个项目人气高 小郡肝串串香培训不
串串是一个大家都非常熟悉的美食,它自从上市以来便一直好评不断,是一个备受喜爱的特色美食,在我国的销量也一直居高
特色成都串串香培训哪里好? 特色成都串串香培训
其实,说起来,串串香的流行和成都的文化以及现实生产力是分不开的,喜欢小打小闹的盆地意识使精打细算又爱绷面子的成
大雪时节不想长膘的您必吃牟家巷小郡肝串串香 大雪时节不想长膘的
苍天啊,人呢?成都人去哪里了?翻开手机才知道,成都地铁七号线开通,大家都去七号线了。联想昨日开通的西成高铁,顿时
休闲美食小郡肝串串香的前景你了解吗? 休闲美食小郡肝串串
牟家巷小郡肝串串香的味道,美食的魅力无外乎是色、香、味。二味居其首,总归我们品尝美食消遣的还是舌头的感觉,在味

Copyright © 2017-2020 成都点石成金餐饮管理有限公司 版权所有 All Rights Reserved.  蜀ICP备17027975号 
成都串串香加盟串串香加盟费用小郡肝串串香加盟合作电话/微信:17358645880
 串串香加盟排行榜 技术支持:餐饮挖掘机
莱特莱德沈阳水处理设备公司 光伟达科技有限公司 专业玩彩 深圳市瀚博环保器材有限公司 上海快3 烧仙草加盟首选品牌-壶沏 开创弹簧机械有限公司 乐清市曙光矿灯有限公司 上海时时乐 易玩棋牌APP下载